Ein japanischer Ausstellungsstand auf der Bakery China 2025. [Foto: Bakery China]

Die 27. Bakery China fand vom 19. bis 22. Mai im Nationalen Ausstellungs- und Kongresszentrum in Shanghai statt, um die weltweite Bäckereibranche zu vernetzen und die Innovation und Zusammenarbeit zwischen den Teilnehmern zu fördern.

Die 1997 ins Leben gerufene Bakery China hat sich als weltweit größte Bäckereimesse etabliert und ist eine führende Plattform für Marken, die in den chinesischen und asiatischen Markt eintreten. In diesem Jahr zog sie über 2.200 Aussteller mit Tausenden von Marken aus fast 30 Ländern und Regionen an.

Auf einer Fläche von 320.000 Quadratmetern diente die Bakery China 2025 als globaler Knotenpunkt für die Bäckereibranche und präsentierte Innovationen bei Produkten, Technologien und Geschäftsmodellen.

Mehr als 20 Prozent der Aussteller waren internationale Marken, darunter wichtige Akteure aus Europa, Nordamerika, Japan und Südkorea. Auch aufstrebende Marken aus den Anrainerländern der Seidenstraßeninitiative gaben ihr Debüt. Ein spezieller Bereich war traditionellen Backtechniken und -zutaten gewidmet und förderte eine Mischung aus östlicher und westlicher Kochkunst.

Die Veranstaltung unterstützte sowohl internationale als auch lokale Unternehmen mit ihrem neu eingeführten Programm zur Beschleunigung des internationalen Handels, das Vermittlungsdienste und Führungen für internationale Einkäufer anbietet. Es wurden über 3.000 Geschäftstreffen erwartet, die als Katalysator für globale Handelsbeziehungen dienen.

Eine automatisierte Brotproduktionslinie auf der Bakery China 2025. [Foto: Bakery China]

Technologische Innovationen standen im Mittelpunkt und die Messe diente als Startrampe für neue Lösungen. Insbesondere stellte HAITE seine vollautomatische Produktionslinie für Flüssigbrot mit KI-gesteuerten Technologien vor. Auch der Sektor der vorgebackenen Waren, der ein schnelles Wachstum erlebt, wurde mit der Teilnahme führender globaler Marken hervorgehoben.

Ein Konditor zeigt sein Können auf der Bakery China 2025. [Foto: Bakery China]

Zusätzlich zu den Handelsmöglichkeiten bot die Messe ein reichhaltiges Programm mit über 100 Aktivitäten, darunter professionelle Wettbewerbe und Foren. Der fünfte asiatische Wettbewerb für Konditoren war ein Höhepunkt und lockte Teilnehmer aus ganz Asien an. Foren zu KI-Anwendungen und Branchentrends lieferten wertvolle Einblicke von führenden Experten.

Die Bakery China dient weiterhin als umfassende Ressourcenplattform für die Branche und zieht jährlich fast 400.000 Fachbesucher an, darunter große Handelsketten, Vertriebsunternehmen und E-Commerce-Plattformen. Die Veranstaltung bietet die Gelegenheit für eine effiziente Aktivierung der gesamten Branchenkette, von den Rohstoffen bis zu den Fertigprodukten.

Quelle: Jiefang Daily