Das Globale Gourmetfestival 2025 lockt Scharen von Besuchern an. [Foto: Shanghai Observer]

Das Globale Gourmetfestival 2025 wurde am 24. Mai auf dem Wochenende-Markt @ BFC unter dem Motto „Shanghai, eine endlose Gourmet-Reise!“ (Shanghai, Endless Gourmet Journey!) eröffnet.

Die Veranstaltung, die noch bis November läuft, ist ein wichtiger Höhepunkt des Einkaufsfestivals von Shanghai für das Jahr 2025, mit dem der wachsende Status der Stadt als globale Lebensmittelhauptstadt gefeiert wird.

Das diesjährige Festival bietet Aromen aus nicht weniger als 20 Ländern und Regionen aus fünf Kontinenten und bietet den Besuchern eine atemberaubende kulinarische Reise - von südostasiatischem Straßenimbiss und lateinamerikanischen Gewürzen bis hin zu raffinierten europäischen Delikatessen und dem reichen Erbe Shanghais.

Vom Bund in die Welt

Bei der Eröffnungsfeier brachte beeindruckende Zahlen ans Licht: In Shanghai gibt es inzwischen fast 10.000 internationale Restaurants, die Gerichte aus 43 verschiedenen Ländern und Regionen anbieten. Westliche Küche, japanische Gerichte und südostasiatische Aromen sind die beliebtesten internationalen Küchen.

Darüber hinaus erfreuen sich auch Speisen aus den Anrainerländern der Seidenstraßeninitiative - wie Thailand, Vietnam und Malaysia, sowie aus Ländern wie Peru, Brasilien und Mexiko - immer größerer Beliebtheit bei Feinschmeckern.

Die Pudong New Area ist in Bezug auf die Anzahl der Restaurants aus aller Welt führend in der Stadt. Das Angebot reicht von japanischem Sashimi und koreanischem Barbecue bis hin zu spanischen Tapas und südamerikanischen Steaks.

Weitere Hotspots für Feinschmecker sind das Gebiet um Julu-Straße-Fumin-Straße-Changle-Straße, der historische und kulturelle Block Hengshan-Straße-Fuxing-Straße, das Flussufer des Bezirks Xuhui und der Bund.

Besonders beliebt sind Boutique-Bistros, in denen globale Aromen mit lokalen Zutaten kombiniert werden und die ein „leichtes Ritual“ bieten, das sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geschätzt wird.

Globales Menü zum Genießen

Festivalbesucher können sich mit Köstlichkeiten verwöhnen lassen wie:

lOsteria's internationale Austernplatten, die die Frische des Meeres und die visuelle Kunstfertigkeit präsentieren

lSiam Memory's Tom Yum Suppe, die die pikante Schärfe Bangkoks bringt

lSaigon Mama's vietnamesische Pho, reich an aromatischen südostasiatischen Kräutern

lDas Roastbeef- und Käsesandwich von Deli NYC, das die Kühnheit Manhattans widerspiegelt

lLavazzas Espresso - ein Schluck italienischer Sonne

lMovenpicks Schweizer Eiscreme, cremig mit alpinem Charme

lBecks Cocoas heiße Schokoladenspezialität, hergestellt aus Bohnen aus Asien, Ostafrika und Lateinamerika

Lokales Erbe trifft auf Inspiration der Neuzeit

Delikates Gebäck und Kekse von Kaisiliing Cake werden ausgestellt. [Foto: Städtische Kommission für Handel von Shanghai]

Auch Shanghais Esskultur bekommt einen modernen Anstrich. Alteingesessene Marken erfinden sich neu - Kaisiling Cake zum Beispiel brachte eine limitierte Auflage eines Desserts auf den Markt, das von den weißen Magnolien der Stadt inspiriert ist.

Altehrwürdige Namen wie Wang Jia Sha, Guang Ming Cun und Lyu Yang Cun wecken Nostalgie mit klassischen Leckereien wie Shaved Ice aus roten Bohnen, knusprigen Reiskuchen aus Seetang und saftigen Mondkuchen mit Schweinefleischfüllung.

Inzwischen definieren aufstrebende Guochao-Marken die Tradition neu.

Guochao - auch bekannt als chinesische Trends oder „China-Chic“ - spiegelt den Aufstieg der einheimischen Modetrends in China wider.

Das Restaurant Kwei Mun Lung beispielsweise bietet ein wechselndes, saisonales Degustationsmenü an, das von den 12 Shichen - ein Begriff, der sich auf einen zweistündigen Zeitraum im traditionellen chinesischen Zeitmesssystem bezieht - und den wechselnden Jahreszeiten inspiriert ist. Mit Zutaten, die je nach Jahreszeit wechseln, ermöglicht es den Stadtbewohnern, einen ganzen Tag in der Region des Yangtse-Flussdeltas zu erleben - von morgens bis abends, von den Bergen bis zum Meer - und das alles im Rahmen einer einzigen Mahlzeit.

Internationale Besucher auf dem Festival. [Foto: Städtische Kommission für Handel von Shanghai]

Essen und Theater: Ein Erlebnis aus einer Hand

In einer kreativen Mischung aus Kultur und Kommerz startet die Online-Ticketplattform Moretickets.com in Zusammenarbeit mit der Business Information of Shanghai, einem lokalen Marktinformationssammler, eine Initiative „Theater plus Geschmack“.

Zum ersten Mal verbindet eine spezielle Karte das Huangpu-Theater mit nahegelegenen Restaurants, so dass Theaterbesucher mit ihren Eintrittskarten in den Genuss exklusiver Rabatte kommen - perfekt für einen Theaterabend mit anschließenden kulinarischen Genüssen.

Weitere Veranstaltungen erwarten Sie

Ab dem 30. Mai wird die Saison 2025 der Sondereinkaufszone der Shanghaier Spezialitäten in acht charakteristischen Vierteln der Stadt eröffnet.

Zu den Höhepunkten gehören Marktplätze bei EKA Tianwu, ein Straßenfest zum Thema Schulabschluss in der Daxue-Straße und eine kulturübergreifende Veranstaltung mit der japanischen Manga-Serie Chibi Maruko-chan und einer chinesischen Kalligrafie-Ausstellung in Feng Sheng Li.

UnionPay wird stadtweite Angebote einführen, darunter zusätzliche Rabatte über die Cloud-QuickPass-App und Gutscheinverlosungen, um die Lust am Essen zu wecken.

Darüber hinaus wird in Kürze ein spezieller Kochwettbewerb stattfinden, der Gourmettraditionen mit interaktiven Essenserlebnissen verbindet, um neue Verbrauchertrends und die kulinarische Kultur zu fördern.

Quellen: Städtische Kommission für Handel von Shanghai, Shanghai Observer