Willkommen in der verlockenden Welt des chinesischen Hot Pots! Auf dieser kulinarischen Reise werden wir das reiche kulturelle Geflecht und die vielfältigen Auswahlmöglichkeiten erkunden, die den Hot Pot zu einer geliebten Tradition in China machen. Vom geschäftigen Treiben der Straßen von Shanghai bis hin zum Komfort Ihres eigenen Zuhauses bringt der Hot Pot die Menschen für ein gemeinsames Erlebnis von Wärme, Schärfe und gemeinsamem Essen zusammen.

Grundlagen des Hot Pots:

Beginnen wir mit der Grundlage- der Brühe. Ob Sie sich für eine klassische Hot-Pot-Suppe, eine klare und tröstliche Brühe oder eine herzhafte Pilz-Infusion entscheiden, die Auswahlmöglichkeiten sind so vielfältig wie die Regionen Chinas. Der doppelt aromatische Hot Pot ist eine beliebte Wahl, die es sowohl Schärfeliebhabern als auch denen mit milderem Gaumen ermöglicht, das Erlebnis gemeinsam zu genießen.

火锅锅底（huǒ guō guō dǐ）：Hot-Pot-Suppe

火锅锅底（huǒ guō guō dǐ）：Suppentopf

菌汤锅底（jun tāng guō dǐ）：Pilzsuppentopf

九宫格火锅（jiǔ gōng gé huǒ guō）：neun Quadratmeter

鸳鸯锅（yuān yāng guō）：doppelter Geschmack

中辣（zhōng là）：Mittel scharf

微辣（wēi là）：mild würzig

特辣（tè là）：sehr würzig

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Die kleinen Köstlichkeiten genießen:

Kein Hot-Pot-Abenteuer ist komplett ohne eine Auswahl köstlicher Gewürze. Von der nussigen Reichhaltigkeit von Sesampaste bis zu den süßen und herzhaften Noten von Hoisinsauce setzt sich die Geschmacksreise mit Chilisauce, fermentiertem Bohnenquark, Sojasauce und Austernsauce fort. Diese Gewürze, kombiniert mit Knoblauch, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Koriander und verschiedenen Paprikasorten, verleihen dem Hot-Pot-Erlebnis eine Symphonie der Geschmäcker.

芝麻酱（zhī má jiàng）：Sesampaste

海鲜酱（hǎi xiān jiàng）：Hoisinsoße

辣椒酱（là jiāo jiàng）：Chilisoße

豆腐乳（dòu fǔ rǔ）：Fermentierter Tofu

酱油（jiàng yóu）：Sojasauce

蚝油（háo yóu）：Austernsauce

大蒜（dà suàn）：Knoblauch

葱花（cōng huā）：geschnittene Frühlingszwiebeln

香菜（xiāng cài）：Koriander

青椒（qīng jiāo）：grüne Paprika

红辣椒（hóng là jiāo）：Chili

Ein Fest der Zutaten:

Während wir uns in das Hot-Topf-Fest stürzen, erwartet uns eine Vielzahl von Zutaten. Gemüse wie Chinakohl, Wasserspinat und Brokkoli; Fleisch wie geschnittenes Lammfleisch, Rindfleisch und Entenblutwurst; und eine Auswahl an Meeresfrüchten wie Krabbenfleisch, Garnelen und Abalone tragen alle zur harmonischen Mischung von Aromen in der brodelnden Brühe bei.

Gemüse

白菜（bái cài）: Chinakohl

空心菜（kōng xīn cài）： Wasserspinat

油麦菜/生菜（yóu mài cài/ shēng cài）： Kopfsalat

茼蒿（tóng hāo）： Gänsefuß

菠菜（bō cài）： Spinat

豆芽（dòu yá）： Mungbohnensprossen

西兰花（xī lán huā）： Brokkoli

花菜（huā cài）： Blumenkohl

海带（hǎi dài）： Seetang

山药（shān yào）： Chinesische Yamswurzel

金针菇（jīn zhēn gū）： Judasohr-Pilz

Fleisch

羊肉卷（yáng ròu juǎn）: geschnittenes Lammfleisch

肥牛（féi niú）: Rindfleisch

牛百叶（niú bǎi yè）: Rinderblättermagen

牛蹄筋（niú tí jīn）: Rindersehne

毛肚（máo dù）: Kutteln

鸭血（yā xuè）: Entenblutklöße

鹌鹑蛋（ān chún dàn）: Wachteleier

Meeresfrüchte

蟹肉（xiè ròu）: Krabbenfleisch

大虾（dà xiā）: Garnelen

龙虾（lóng xiā）: Hummer

小龙虾（xiǎo lóng xiā）: Flusskrebs

扇贝（shàn bèi）: Jakobsmuschel

鲍鱼（bào yú）: Abalone

Den perfekten Happen zubereiten:

Fleischbällchen, ein Hot-Pot-Favorit, gibt es in verschiedenen Formen - Garnelen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Fisch - wobei jede Form ihre einzigartige Textur in die Mischung einbringt. Die Kunst, den perfekten Happen zuzubereiten, erfordert ein zartes Zusammenspiel von Eintauchen und Kochen und schafft mit jedem Bissen eine Symphonie von Aromen.

虾丸（xiā wán）： Garnelenbällchen

撒尿牛丸（sā niào niú wán）： saftige Rindfleischbällchen

牛肉丸（niú ròu wán）： Rindfleischbällchen

猪肉丸（zhū ròu wán）: Schweinefleischbällchen

脆皮肠（cuì pí cháng）: knusprige Wurst

鱼丸（yú wán）: Fischbällchen

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Grundlagen für Hot Pot-Enthusiasten:

Für diejenigen, die dieses Erlebnis zu Hause nachstellen möchten, sind einige wesentliche Werkzeuge erforderlich: Ein tragbarer Brenner oder ein Induktionsherd liefert die benötigte Hitze für den sprudelnden Topf, während Essstäbchen, kleine Siebe und flache Schalen das Ensemble für ein wirklich authentisches Hot Pot-Erlebnis vervollständigen.

便携式炉灶（biàn xié shì lú zào）： tragbarer Brenner

电磁炉（diàn cí lú）： Induktionskocher

筷子（kuài zǐ）： Essstäbchen

小漏勺（xiǎo lòu sháo）： kleines Sieb

浅碗（qiǎn wǎn）： flache Schale

Begleiten Sie uns bei der Annahme der reichen Vielfalt der chinesischen Hot-Pot-Kultur und heben Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem Hauch von Tradition und einem explosiven Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene. Egal, ob Sie ein Gewürzliebhaber oder ein Liebhaber milderer Geschmacksrichtungen sind, Hot-Pot lädt Sie ein, sich zu versammeln, zu genießen und die Wärme gemeinsamer Momente rund um einen brodelnden Topf voller Köstlichkeiten zu genießen. Machen Sie sich bereit für eine kulturelle und gastronomische Reise, bei der Sie zum Kenner der Kunst des Hot-Pots werden!

Quelle: Chinadaily_Mobile WeChat-Konto