Das chinesische Frühlingsfest steht vor der Tür. Nach dem chinesischen Tierkreiszeichen ist das kommende chinesische Neujahr das Jahr des Pferdes. Zur Vorbereitung auf das Fest stehen die Shanghaier vor den altbekannten Geschäften in der Schlange, um die Köstlichkeiten zu kaufen. Im Folgenden finden Sie einige Empfehlungen. Probieren Sie die und genießen Sie ein festliches chinesisches Neujahr!

Babao-Reispudding

Der Babao-Reispudding, auch bekannt als Babaofan („Ba“ steht im Chinesischen für acht, während „Bao“ Schatz bedeutet), ist ein traditionelles Dessert, das als letzter Gang eines chinesischen Neujahrsessens serviert wird. Er wird aus Klebreis hergestellt, der mit Schweineschmalz, süßer roter Bohnenpaste und einer Auswahl an getrockneten Früchten und Nüssen vermischt wird. Er folgt einer traditionellen Zubereitungsmethode mit weichem, aromatischem Reis, cremiger Bohnenpaste und einer reichhaltigen, aber ausgewogenen Süße. Zum chinesischen Frühlingsfest wird er oft mit Wiedersehen und Glück in Verbindung gebracht und ist daher ein beliebtes Neujahrsprodukt.

🏠Kaufort: Xinghualou, Fuzhou-Straße 343, Bezirk Huangpu

Schmetterlingsförmiger Blätterteig

Dieses blättrige, karamellisierte Gebäck ist bekannt für seine Schichtstruktur und sein starkes Butteraroma. Bei Huadian Cake in der Shanghai First Foodhall in der Fußgängerzone Nanjing-Straße werden die Backwaren vor Ort frisch gebacken und den ganzen Tag über verkauft. Außen knusprig und innen luftig, werden sie während der Feiertage häufig in großen Mengen gekauft, entweder für Gäste oder als Snack für zu Hause.

🏠Kaufort: Huadian Cake, Shanghai First Foodhall, Nanjing-Oststraße 720, Bezirk Huangpu

Mungbohnenkuchen

Der Mungbohnenkuchen gilt als ein traditionsreiches Gebäck aus Shanghai und wird aus geschälten Mungbohnen und Klebreismehl hergestellt. Die Mungbohnenkuchen von Shen Da Cheng haben eine feine Textur und sind mild-süß, oft werden sie als „schmelzend“ auf der Zunge beschrieben. Die Geschenkboxen der Marke zum chinesischen Neujahrsfest enthalten in der Regel klassische und Pistazien-Aromen. Das Wort „Kuchen“ klingt ähnlich wie das Wort für „hoch“ auf Chinesisch und symbolisiert Fortschritt und Glück.

🏠Kaufort: Shen Da Cheng, Nanjing-Oststraße 636, Bezirk Huangpu

Bonbons von „Weißer Hase“

Nur wenige Süßigkeiten sind so eng mit Kindheitserinnerungen an das chinesische Neujahr verbunden wie die Bonbons von der Marke „Weiße Hase“. Die Milchbonbons, umhüllt von essbarem Reispapier, sind seit Generationen ein fester Bestandteil der Feiertage. Heute bietet die Marke verschiedene Geschenkboxen mit mehreren Geschmacksrichtungen und kleinen Plüschaccessoires an, die oft während festlicher Zusammenkünfte unter Familienmitgliedern geteilt werden.

🏠Kaufort: Weiße Hase, Nanjing-Oststraße 100, Bezirk Huangpu

Sesambällchen

Ein frittierter Snack aus Klebreis, umhüllt von weißen Sesamkörnern und gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Außen knusprig und innen zäh, sind Sesambällchen besonders bei der älteren Generation beliebt, aber auch sonst sehr beliebt. Sie werden oft zu Hause aufgewärmt und warm serviert, was dem chinesischen Neujahrstisch eine vertraute Straßenatmosphäre verleiht.

🏠Kaufort: 1. Geschoss, White Magnolia Cake, Huilian Commercial Building, Tianyaoqiao-Straße 40-90, Bezirk Xuhui

Ein Beitrag von Städtischer Handelskommission von Shanghai.