Das Menü mit lokalen Zutaten steht im Mittelpunkt des Shanghai Disney Resorts
Das Shanghai Disney Resort bietet nun eine breite Auswahl an Gerichten an, die mit lokalen Zutaten kombiniert werden. [Foto zur Verfügung gestellt an China Daily]
Das Shanghai Disney Resort bietet bis Ende August in der Lumières Küche (Lumière's Kitchen) im Shanghai Disneyland Hotel eine breite Auswahl an Gerichten mit lokalen Zutaten an.
„Unser Küchenteam hat die authentischsten und frischesten Zutaten aus der Region Shanghai direkt vom Feld auf die Tische im Shanghai Disney gebracht“, sagte Dong Yan, leitender Küchenchef des Shanghai Disney Resorts.
„Im Sommer bietet sich die ideale Gelegenheit, die landwirtschaftlichen Angebote Shanghais zu genießen, da zu dieser Jahreszeit Melonen und Obst reifen. Fünf Zutaten, die die charakteristischen Aromen der lokalen Sommerspezialitäten verkörpern, wurden ausgewählt, um über 30 Gerichte zu kreieren,“ fügte Dong hinzu.
Nanhui-Schwammkürbis wird in Gerichte wie Schwammkürbis in Suppe mit Garnelen und gebratener Schwammkürbis mit Fischbällchen integriert. [Foto zur Verfügung gestellt an China Daily]
Lokale Produkte wie die Pudong 8424-Wassermelonen werden sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Dazu zählen Wassermelonencreme-Mochi, dickes Wassermelonen-Omelett und gebratenes Schweinefleisch mit Wassermelonenschale. Die Nanhui-Honigpfirsiche verleihen Gerichten wie gefülltem Schweinelendenbraten, gebratenen Hähnchenkeulen und Pfirsich-Panna-Cotta eine besondere Note.
Die Sanlin-Wassermelonen, die in Pudong wachsen, werden aufgrund ihrer zarten, leicht platzenden Schalen oft als hitzköpfig bezeichnet. Sie verleihen Gerichten wie Wassermelonen-Avocado-Joghurtbechern, Wassermelonen-Purpur-Reis, Kokosnussgelee und Wassermelonensalat eine besondere Note. Der Chongming-Spaghettikürbis wird hingegen mit lokalen Meeresfrüchten in leichten und sommerlichen Gerichten wie Spaghettikürbis mit Orchideenmuscheln kombiniert.
Die Nanhui-Honigpfirsiche verleihen Gerichten wie gefülltem Schweinelendenbraten eine besondere Note. [Foto zur Verfügung gestellt an China Daily]
Das vielfältige Angebot zollt den kulinarischen Traditionen Shanghais Tribut, indem es den Nanhui-Schwammkürbis in Gerichte wie Schwammkürbis-Suppe mit Garnelen und gebratenen Schwammkürbis mit Fischbällchen integriert.
Laut dem Resort ist das saisonale Menü Teil des Engagements des Shanghai Disney Resorts, die lokale Landwirtschaft zu fördern und die Gemeinschaftsentwicklung zu unterstützen.
