Im Jahr 2026 startet Shanghai mit dem ganzjährigen, stadtweiten Projekt  „Global Taste in Shanghai“. Dabei verbindet sie internationale Küche durch saisonale Themen und sorgfältig ausgewählte Erlebnisangebote mit dem Alltag der Stadt.

Die globale Küche bereichert mit fast 10.000 Restaurants aus 43 Ländern und Regionen den Alltag von Einheimischen bis hin zu Touristen.

Aufbauend auf dieser Grundlage gliedert das Programm die kulinarische Vielfalt Shanghais in einen strukturierten, ganzjährigen Kalender aus lebensmittelzentrierten Veranstaltungen.

Bedeutung von „Global Taste in Shanghai“

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„Global Taste in Shanghai“ ist kein einmaliges Festival, sondern folgt es als ganzjähriges Programm einem „4+12+1“-Konzept, das Aktivitäten über alle zwölf Monate gewährleistet.

Die „4“ steht für vier jahreszeitliche Geschmacksthemen zu Europa, Amerika, Asien und Fusion, die vierteljährlich präsentiert werden. Die „12“ bezieht sich auf monatliche Schwerpunkte zu einzelnen Ländern oder Regionen. Die „1“ konzentriert sich auf ein Frühlingsfest-orientiertes Programm, das als kultureller und emotionaler Anker dient.

Struktur des Jahresablaufs

- Ein Jahr im Zeichen globaler Geschmacksrichtungen

Von Januar bis März eröffnet Shanghai das kulinarische Jahr mit einer europäischen Geschmackssaison. Sie lädt Besucher und Einwohner ein, nacheinander in italienische, spanische und französische Küche einzutauchen.

Von April bis Juni widmet sich Shanghai den Küchen der Amerikas. Die Phase knüpft an Großveranstaltungen wie das Shanghai Shopping Festival und das Shanghai International Film Festival an und inszeniert Kulinarik als kulinarische Reise. Durch ausgewählte Themen der mexikanischen, brasilianischen und karibischen Küche werden das nächtliche Gastronomieangebot und der Outdoor-Konsum belebt.

Von Juli bis September rücken asiatische Aromen in den Fokus. Verbunden mit groß angelegten Sommerprogrammen wie der Shanghai Summer International Consumption Season konzentriert sich diese Phase auf Familientourismus, junge Zielgruppen und internationale Gäste, mit monatlichen Schwerpunkten auf chinesischer, südostasiatischer und südasiatischer Küche.

Von Oktober bis Dezember startet die Phase „Geschmack ohne Grenze“. In dieser Zeit verbindet das Programm globale Lebensmittelressourcen der China International Import Expo mit Stadt-Highlights wie der Shanghai Fashion Week und dem Shanghai Marathon. Im Mittelpunkt stehen dabei Backwaren und Desserts, Weinkultur sowie Gewürze und kulinarische Spezialzutaten.

– Frühlingsfest in zwei Akten

Vom 14. bis 23. Februar liegt der Schwerpunkt auf festlicher internationaler Küche. Restaurants, insbesondere in Einkaufszentren und gastronomischen Straßen, präsentieren speziell für Feiertagsfeiern kuratierte saisonale Menüs.

Vom 24. Februar bis 3. März geht es in einem lebendigen kulinarischen Karneval über. Diese Phase ist auf gesellschaftliche Treffen nach den Feiertagen ausgerichtet und verbindet internationale Küche mit Kultur- und Sportprogrammen sowie verknüpft kulinarische Erlebnisse mit beliebten Sehenswürdigkeiten und großen Einkaufsvierteln.

Verbindung von Kulinarik mit Stadterlebnis

Die internationalen Küchenthemen des Programms fließen in eigens konzipierte Tages- und Mehrtagestouren ein, die von Reiseanbietern und Online-Plattformen entwickelt werden. Bereits 186 solcher Routen mit internationalen Kulinarik-Erlebnissen stehen zur Verfügung, inklusive spezieller Angebote, die etwa spanische oder italienische Restaurants einbinden.

Hotels übernehmen eine Schlüsselrolle bei der Verknüpfung von Unterkünften mit globaler Küche. Viele bekannte internationale Restaurants befinden sich in Hotelgebäuden, wie das italienische Restaurant im The Ritz-Carlton, das mediterrane Restaurant im Pudong Shangri-La und das thailändische Restaurant im The Sukhothai Shanghai. Diese Häuser werden ihre saisonalen und festlichen Menüs eng mit dem Programm verzahnen, insbesondere mit speziellen Übernachtungspaketen inklusive Verpflegung während des Frühlingsfestes.

Auf Stadtteilebene werden teilnehmende Gastronomiebetriebe mit Museen, Veranstaltungsorten und digitalen Kulturstätten im Umkreis von drei Kilometern vernetzt. So werden Gäste angeregt, ihren Restaurantbesuch mit kultureller Erkundung zu verbinden.

Teilnahme und Anreize

Die Teilnahme wird sowohl über Online- als auch Offline-Kanäle unterstützt. Passend zu jedem Thema wird monatlich ein Restaurantführer veröffentlicht, der empfohlene Restaurants, Köche und Spezialgerichte vorstellt und mit praktischen Karten ergänzt.

Über ein punktbasiertes Belohnungssystem können Gästen exklusive Vorteile sammeln und einzulösen, darunter Zugang zu Sehenswürdigkeiten, Kulturveranstaltungen, Sportevents und Ausstellungen.

Quelle: Generalbüro der Shanghaier Volksregierung